春色に染まる、桜鱒の祝宴
出典: 味の素パーク / レシピサイトNadia
発行・発表日付: 2026年03月26日(確認日基準)
事実内容の要約: 春に旬を迎える「鱒(ます)」と、香り高い山菜「たらの芽」を使った「桜鱒とたらの芽の天ぷら / ムニエル」を紹介します。桜鱒は春の産卵期に川を上る際に美しい桜色になることからその名が付き、良質な脂とアスタキサンチンが豊富です。山菜の王様「たらの芽」のほろ苦さは、新陳代謝を活発にし、春の体調を整える効果があります。
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