本日のランチ
『食彩探訪』11月号特集
「11月28日 白いごはんが止まらない──クリームシチュー定食」
文・撮影:田嶋 達郎(グルメ記者)
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外の寒さが少し堪える日ほど、
温かい定食の湯気は何よりのご褒美だ。
今日のお昼は、冬のやさしさをお椀にたっぷり閉じ込めた
クリームシチュー定食。
とろりと白く輝くシチューには、
ほくほくのじゃがいも、甘いにんじん、
鮮やかなブロッコリー、
そしてふっくらとした鶏肉がぎっしり。
スプーンを入れるとほんのり湯気が立ち、
口に運べばまろやかなミルクの甘さと、
鶏の旨みがやさしく広がる。
寒さで強ばった身体に、すーっと温度が戻ってくる感覚がたまらない。
そしてこのシチュー、
白ごはんとの相性が最高なのだ。
ごはんの上に少しシチューを乗せて食べてもいい。
一緒に口へ運べば、
ミルクのコクと米の甘みが一体となり、
気づけば茶碗がスピード感を持って軽くなっていく。
サイドのサラダはドレッシングが軽い酸味を添え、
味のリズムを自然と整えてくれる。
ピクルスがさらにさっぱりと引き締めてくれ、
シチューの余韻を心地よく続けてくれる。
湯気の向こうで笑顔になれる、
そんな昼のごちそうだった。
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◆次回予告
11月29日:肉汁まろやか──「チーズハンバーグ定食」を予定。
チーズがとろける瞬間をお届けします。
──今日も、いい定食だった。
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