本日のランチ
使用したAI
その他
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『食彩探訪』11月号特集
「11月18日 香ばしさが教えてくれる“和食の原点”──焼き魚定食」
文・撮影：田嶋 達郎（グルメ記者）
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窓から差し込む柔らかな朝の光が、焼き目の入った魚の皮をきらりと照らす。
テーブルに運ばれた瞬間、香ばしい匂いがふわりと舞い上がり、思わず姿勢が正される。
今日の日替わりは、焼き魚定食。
主役の焼き魚は、皮はパリッと香ばしく、身はふっくらと弾力がある絶妙な焼き加減。
箸を入れると、透明感のある脂がじんわりとにじみ、口に運べば海の旨みが素直に広がっていく。
こういう一皿は、技術よりも“誠意”が味に出る。
丁寧に焼かれた魚には、派手さ以上の説得力がある。
副菜には海藻の小鉢としらすおろし。
海藻の瑞々しい磯の香りと、しらすの控えめな塩気が、焼き魚のコクをやわらかく引き立てる。
さらにもうひと皿、彩り野菜のおひたしが、食卓にほっとする温度を加えてくれる。
ふっくら炊きたての白ごはんを頬張れば、思わず“あぁ、これだよ”と心の中で呟いてしまう。
そして、湯気を立てる味噌汁が、魚の余韻をやさしくまとめ上げ、食事を完結させる。
背伸びしない、飾らない。
それでもしっかり幸せになれる。
和食の底力を感じる、そんな昼のひとときだった。
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◆次回予告
11月19日：ほろりと旨い“肉豆腐定食”を予定。
優しい煮汁と湯気に包まれながら、また新しい一日を味わう。
──今日も、いい昼ごはんだった。
『食彩探訪』11月号特集
「11月18日 香ばしさが教えてくれる“和食の原点”──焼き魚定食」
文・撮影：田嶋 達郎（グルメ記者）
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窓から差し込む柔らかな朝の光が、焼き目の入った魚の皮をきらりと照らす。
テーブルに運ばれた瞬間、香ばしい匂いがふわりと舞い上がり、思わず姿勢が正される。
今日の日替わりは、焼き魚定食。
主役の焼き魚は、皮はパリッと香ばしく、身はふっくらと弾力がある絶妙な焼き加減。
箸を入れると、透明感のある脂がじんわりとにじみ、口に運べば海の旨みが素直に広がっていく。
こういう一皿は、技術よりも“誠意”が味に出る。
丁寧に焼かれた魚には、派手さ以上の説得力がある。
副菜には海藻の小鉢としらすおろし。
海藻の瑞々しい磯の香りと、しらすの控えめな塩気が、焼き魚のコクをやわらかく引き立てる。
さらにもうひと皿、彩り野菜のおひたしが、食卓にほっとする温度を加えてくれる。
ふっくら炊きたての白ごはんを頬張れば、思わず“あぁ、これだよ”と心の中で呟いてしまう。
そして、湯気を立てる味噌汁が、魚の余韻をやさしくまとめ上げ、食事を完結させる。
背伸びしない、飾らない。
それでもしっかり幸せになれる。
和食の底力を感じる、そんな昼のひとときだった。
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◆次回予告
11月19日：ほろりと旨い“肉豆腐定食”を予定。
優しい煮汁と湯気に包まれながら、また新しい一日を味わう。
──今日も、いい昼ごはんだった。
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jacket partially removed, heart in eye, burnt clothes, holding fishing rod, kanji, doujin cover, pentagram, tape gag, adjusting headwear, red socks, friends, cloud print, coke-bottle glasses, oral invitation, competition school swimsuit, barbell piercing, gradient legwear, prisoner, blood on breasts, wind chime, carrying over shoulder, tape measure, flaming weapon
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