陸マグロ【ミラ氏作の動画あり】
ミラさんに陸マグロが動く姿を作って頂きました!✨
気になる方は是非コメント欄のミラさんのリンクをcheck!!🐟
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未知の食材 No.572:陸マグロ(Rikutuna / Thunnus terrestris)
分類: 陸生魚類 マグロ科
生息地: 温暖な森林地帯・竹林などの湿潤な陸地
移動方法: 二足歩行(最高時速 約40km/h 程度)
体長: 1.5〜2.2m(個体差あり)
体重: 約120〜150kg
【生態】
陸マグロは、水棲のマグロが進化の過程で陸上に適応したとされる未知の生物。
全身に薄い防湿膜を持ち、乾燥した環境でも一定時間は活動可能。
主に朝霧の立ちこめる森を好み、昆虫や野草、時には小型哺乳類を捕食する雑食性。
呼吸は皮膚呼吸と鰓孔換気の併用という特異な構造を持つ。
基本的には陸上でのみ生活しているが、淡水・海水でも生命を維持できるとの報告。
しかし魚の様には泳げず脚を使ってバタ足で泳ぐ為、泳ぐスピードは著しく遅い。
進化の過程で陸上で走る事に特化した為、泳ぎは退化したと仮定される。
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【上半身(頭部)の食性・調理特性】
肉質はきわめて弾力に富み、海マグロよりも繊維が太い。
赤身部分は筋肉質でありながら旨味が濃く、「山のトロ」と称される。
加熱しても硬くならず、むしろ香ばしい香りが立つのが特徴。
生食:表面を軽く炙って「陸マグロの炙りカルパッチョ」
煮込み:赤ワインと山椒で煮る「陸マグロの森林煮」
ステーキ:表面を強火で焼き上げ、木の芽バターで仕上げると絶品。
【下半身(脚部)の食性・調理特性】
陸マグロの脚部は、全身の中でも最も発達した筋肉組織で構成されている。
赤身が強く、繊維質はやや粗いが、長時間の低温調理により旨味が増す。
脂肪は少なめで、「マグロのモモ肉」と呼ばれることもある。
その見た目のせいで内臓同様に破棄されることが多いが、珍味として好む者も一定数いる。
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【注意点】
脚部の一部には運動毒素(筋硬化性タンパク)が含まれており、生食には不向き。
必ず加熱調理を行うこと。
また、捕獲後しばらくすると筋肉が固まりやすいため、熟成工程を経てからの調理が望ましい。
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※3枚目は陸マグロによく間違われてしまう一般通過ピーポーです🐟
呪文
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イラストの呪文(プロンプト)
イラストの呪文(ネガティブプロンプト)
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- Steps 30
- Scale 7
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